Просмотр поста #97319: Различные вопросы по PHP и MySQL

Да что там думать то? Расширяешь mysqli класс переопределяешь метод query
и в нём помимо вызова родительского метода инкрементируешь счетчик запросов и всё.
Ну вывести уж думаю сам додумаешься как.