Fublin, пример впринципе есть по ссылке, см. пример 2
<?php
$file = 'people.txt';
// Новый человек, которого нужно добавить в файл
$person = "John Smith" . PHP_EOL;
// Пишем содержимое в файл,
// используя флаг FILE_APPEND flag для дописывания содержимого в конец файла
// и флаг LOCK_EX для предотвращения записи данного файла кем-нибудь другим в данное время
file_put_contents($file, $person, FILE_APPEND | LOCK_EX);
?>