Kip-OK, Думаю, что можно написать php скриптик кторый будет вырезать из файла /log/serve.log необходимое содержимое и сохранять в виде /backup/log_время_дата.log.
Потом поставить этот скрипт на cron
Просмотр поста #37732: Администрирование BДС (вопрос/ответ)
Jahak