Можно еще и из базы выводить случайный текст .gif)
<?php
$array = mysql_fetch_assoc(mysql_query("SELECT `text` FROM `table` ORDER BY rand() LIMIT 1;"));
echo $array['text'];
?>LIMIT можно поставить любой какой надо, а если убрать, то соответственно будит выводится весь текст в случайном порядке.
, а файлы это прошлый век пора о них забывать.