Koenig, сделай запросы линивыми, т.е. просто запоминай все атрибуты сортировки без создания SQL и сделай метод который будет генерировать SQL из сохраненых атрибутов.
что то тип такого
$query = Query('users', '*')->where('age', '>=', 21) /* запроса нет, и формирования sql тоже, просто запомнили */
$query->where('sex', '=', 'male')
$result = $query->result() /*вот тут мы только формируем SQL и делаем запрос*/сорь за ошибки, на пыхе уже более 2х лет не писал